Pasta con Orata e Limone

L'insolita combinazione di pasta, orata e limone crea un piatto dal sapore fresco e leggero, perfetto per l'estate. La delicatezza del pesce si sposa alla acidità del limone, creando un contrasto che conquista il palato. Un piatto semplice da preparare ma dal grande effetto, ideale per una cena raffinata ma veloce da preparare. Provalo e lasciati sorprendere da questa deliziosa ricetta!

Ingredienti

• pasta
• orata
• limone
• aglio
• peperoncino
• prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• sale
• acqua
• pepe

Come preparare pasta con orata e limone

1. Iniziamo mettendo una padella sul fuoco con un filo d'olio extravergine, facendo attenzione a non farlo diventare troppo caldo.
2. Una volta che la padella si è riscaldata, mettiamo la pelle dell'orata (precedentemente rimossa) nella padella per farla soffriggere fino a renderla croccante
3. Una volta croccante, spegniamo il fuoco e togliamo la pelle dalla padella, mettendola da parte.
4. Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata fino a metà cottura.
5. Nel frattempo, prepariamo il condimento: mettiamo uno spicchio d'aglio e un pezzo di peperoncino fresco nell'olio che abbiamo utilizzato per cuocere la pelle di orata.
6. Aggiungiamo il sugo di pomodoro alla padella e lasciamo cuocere a fuoco medio-basso fino a quando il pomodoro sia ben tirato
7. Una volta pronta la salsa, scoliamo la pasta (tenendo da parte un po' di acqua di cottura) e la trasferiamo nella padella con il sugo di pomodoro.
8. Alziamo la fiamma e facciamo saltare la pasta nel sugo, aggiungendo un po' di acqua di cottura a filo per mantecare il tutto.
9. Aggiungiamo i cubetti di orata alla pasta, insieme a un po' di prezzemolo fresco tritato.
10. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti fino a quando la pasta risulta ben condita e cremosa.
11. Serviamo la pasta con orata e limone guarnendo con la pelle croccante di orata e una spolverata di prezzemolo fresco.
12. Buon appetito!