Pasta con merluzzo e zucchine

La pasta con merluzzo e zucchine è un piatto gustoso e completo, perfetto per una cena veloce ma raffinata. La delicatezza del pesce si sposa perfettamente con la dolcezza delle zucchine, creando un mix di sapori irresistibile. Provalo per sorprendere i tuoi commensali!

Ingredienti

• Merluzzo (due filetti di grandezza media)
• Zucchine
• Pesto (mezzo vasetto)
• Olio extravergine d'oliva
• Aglio
• Acqua
• Pasta

Come preparare pasta con merluzzo e zucchine

1. Tagliare il merluzzo a filetti.
2. Tagliare le zucchine a pezzetti.
3. In una padella, mettere dell'olio extravergine d'oliva e due spicchi d'aglio e far dorare l'aglio.
4. Rimuovere l'aglio e aggiungere le zucchine
5. Aggiungere la pasta e cuocere per 12 minuti
6. Abbassare la fiamma e a due minuti dalla fine della cottura della pasta, aggiungere il merluzzo e lasciare cuocere a fuoco molto basso.
7. Passare la pasta nella padella con le zucchine e il merluzzo, aggiungendo un po' di acqua di cottura.
8. Continuare la cottura a fuoco lento, aggiungendo un po' di acqua se necessario.
9. Negli ultimi minuti di cottura della pasta, aggiungere il pesto fatto in casa e cuocere per circa un minuto.
10. Impiattare il tutto e decorare con una foglia di basilico.
11. Assaggiare per assicurarsi della bontà del piatto.
12. Buon appetito!