Pasta con mazzancolle e zucchine

Una deliziosa e leggera combinazione di pasta con mazzancolle e zucchine, perfetta per un pranzo estivo. Le mazzancolle aggiungono un tocco di mare mentre le zucchine donano freschezza al piatto. Facile e veloce da preparare, questa ricetta conquisterà il palato di tutti gli amanti della cucina italiana. Buon appetito!

Ingredienti

• 400 g di mazzancolle
• 2 zucchine grandi
• Olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• Sale
• Pepe
• Acqua
• Pasta (preferiblemente strozzapreti o trofie)

Come preparare pasta con mazzancolle e zucchine

1. Pulire le mazzancolle (circa 400g) togliendo la testa e il carapace, quindi sciacquarle sotto acqua corrente.
2. Lavare due zucchine grandi e ricavare degli spaghetti di zucchine con l'aiuto di uno strumento adatto oppure tagliarle a julienne.
3. In una padella mettere un po' di olio d'oliva e uno spicchio d'aglio intero schiacciato
4. Aggiungere le mazzancolle pulite, aggiustare di sale e pepe, versare un filo d'acqua e cuocere per 5 minuti.
5. Cuocere la pasta (tipo strozzapreti o trofie) in acqua salata.
6. Saltare la pasta con il condimento delle zucchine e mazzancolle, aggiungendo un po' di acqua di cottura.
7. Mantecare la pasta, aggiungere un po' di pepe, togliere l'aglio e servire