Ricetta: Pasta con le acciughe sotto sale

Oggi vi proponiamo una deliziosa ricetta per preparare la pasta con le acciughe sotto sale. Un piatto semplice e saporito, perfetto per chi ama i sapori di mare. Segui queste istruzioni per un pranzo ricco di gusto e tradizione mediterranea. Buon appetito!

Ingredienti

• capperi sotto sale
• prezzemolo
• acciughe sotto sale
• pasta
• aglio
• peperoncino
• olio d'oliva

Come preparare pasta con le acciughe sotto sale

1. Prendere le acciughe sotto sale e metterle in ammollo in acqua con qualche goccia di aceto per circa mezz'ora o un'ora.
2. Pulire le acciughe togliendo la testa, l'osso centrale e le interiora.
3. Sciacquare le acciughe per eliminare eventuali residui.
4. Asciugare bene le acciughe con della carta assorbente.
5. Prendere una pentola di coccio e metterla a scaldare a fuoco lento.
6. Far scaldare l'olio d'oliva in pentola insieme a uno spicchio d'aglio e un pezzettino di peperoncino.
7. Aggiungere i capperi precedentemente scolati e tritati finemente.
8. Aggiungere le acciughe tritate e mescolare bene fino a ottenere una crema.
9. Cuocere la pasta in acqua salata fino a che sia al dente.
10. Scolare la pasta e versarla nel tegame con il condimento.
11. Mescolare bene la pasta con le acciughe e servire aggiungendo un po' di prezzemolo tritato finemente.
12. Mescolare bene il tutto e servire caldo.