Pasta con la seppia in bianco

La pasta con la seppia in bianco è un piatto gustoso e semplice da preparare, ideale per gli amanti del pesce e dei sapori del mare. La seppia dona alla pasta un colore nero intenso e un sapore unico, che si sposa perfettamente con una spolverata di prezzemolo fresco e un filo d'olio extravergine di oliva. Per un piatto ancora più cremoso e avvolgente, è possibile aggiungere un po' di panna da cucina. Buon appetito!

Ingredienti

• Seppia
• Aglio
• Prezzemolo
• Vino bianco (o prosecco)
• Pepe nero
• Sale
• Amido di mais

Come preparare pasta con la seppia in bianco

1. Iniziate mettendo a bollire una pentola d'acqua per cuocere le linguine al momento opportuno.
2. Preparate una pentola antiaderente con abbondante olio per cuocere la seppia.
3. Preparate mezzo litro di brodo e due spicchi d'aglio tagliati a pezzi.
4. Pulite la seppia, separando la testa e mettendola da parte.
5. Pulite la seppia dall'eccesso di parti inutili, togliendo tutte le pellicine e la cartilagine, lasciando solo il cuore.
6. Tagliate la seppia a metà e poi a striscioline sottili.
7. Tagliate i tentacoli della seppia con delle forbici da cucina.
8. In una pentola, fate soffriggere l'aglio in un po' d'olio, aggiungete prezzemolo, quindi la seppia e fate cuocere per circa 6-7 minuti a fuoco medio-alto.
9. Fate sfumare con un po' di vino bianco e un po' di brodo
10. Aggiungete un pizzico di sale, un po' di prosecco o vino bianco e pepe fresco macinato.
11. Continuate la cottura per circa 56 minuti fino a quando la seppia sarà tenera.
12. Cuocete le linguine in modo al dente, poi mescolatele con il condimento alla seppia.
13. Girate bene tutto e fate addensare la salsa.
14. Servite le linguine con seppia calde e gustose