Pasta con Rucola e Tonno

La pasta con rucola e tonno è un piatto fresco e saporito, perfetto per un pranzo veloce ma gustoso. La combinazione di tonno in scatola e rucola rende questo piatto equilibrato dal punto di vista nutrizionale. Prova questa ricetta semplice e deliziosa per una cena leggera e appagante. Buon appetito!

Ingredienti

• rucola
• tonno
• pasta
• aglio
• olio d'oliva
• parmigiano
• sale
• pinoli

Come preparare pasta con la rucola e tonno

1. Preparare il pesto di rucola mettendo la rucola in un mixer ad immersione insieme al parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e un po' di olio.
2. Frullare gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza omogenea.
3. Assaggiare il pesto per controllare il sapore e regolare di sale se necessario.
4. Cuocere la pasta a scelta in abbondante acqua salata.
5. In una padella, scaldare un po' di olio e uno spicchio d'aglio.
6. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e farli insaporire con l'aglio, quindi rimuovere l'aglio e cuocere i pomodorini a fuoco medio per circa 3 minuti.
7. Scolare la pasta al dente e aggiungerla nella padella con i pomodorini.
8. Aggiungere il tonno precedentemente sgocciolato e un po' di acqua di cottura della pasta.
9. Mescolare bene per amalgamare i sapori.
10. Servire la pasta condita con il pesto di rucola preparato in precedenza.
11. Aggiungere alcuni pinoli tostati sulla pasta prima di servire.
12. Gustare la pasta con rucola e tonno apprezzando l'equilibrio tra i sapori amari e dolci