Pasta con la 'nduja e pangrattato

La pasta con la 'nduja e pangrattato è un piatto irresistibile che unisce sapori intensi e croccanti. La 'nduja, salame tipico calabrese, conferisce un gusto piccante e speziato, mentre il pangrattato tostato aggiunge una nota croccante e saporita. Da provare almeno una volta per gustare un'esplosione di sapori in bocca. Buon appetito!

Ingredienti

• Nduja
• Cipolla rossa
• Basilico
• Pecorino romano
• Pomodoro perlato
• Pici secchi

Come preparare pasta con la nduja e pangrattato

1. Iniziamo tagliando sottilmente la cipolla e mettendola in una padella con un filo d'olio.
2. Lasciamo stufare la cipolla fino a renderla trasparente e morbida.
3. Aggiungiamo un po' di acqua di cottura della pasta alla cipolla stufata e facciamo ammorbidire il tutto.
4. Aggiungiamo i gambi di basilico alla cipolla per dare un tocco di freschezza al piatto.
5. Successivamente, aggiungiamo i datterini spellati al pomodoro in una pentola per creare un sugo saporito.
6. Una volta pronto, uniamo il pomodoro con la nduja (salume a base di peperoncino e carne di maiale), che non va cotta secondo la tradizione calabrese.
7. A questo punto, aggiungiamo un po' di pecorino romano grattugiato al composto per darne sapore.
8. Lasciamo sciogliere la nduja e il formaggio nel sugo, mantecando bene il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa.
9. Aggiungiamo un po' di acqua di cottura della pasta per insaporire ulteriormente il condimento.
10. A parte, abbiamo cotto della pasta al dente e ora la versiamo nella padella con il condimento preparato.
11. Mantechiamo la pasta con il sugo di nduja e pomodoro fino a che sia ben impregnata di tutti i sapori.
12. Aggiungiamo abbondante basilico fresco e pepe nero macinato per completare il piatto.
13. Serviamo la pasta con la nduja e il pangrattato in una bella ciotola e guarniamo con un filo d'olio extra vergine di oliva e altro pecorino romano grattugiato.
14. Infine, gustiamo la pasta con la nduja e il pangrattato ben calda e profumata, pronti per apprezzare l'esplosione di sapori! Buon appetito!