Ricetta: Pasta con Pesto di Pistacchio e Panna

Un primo semplice e gustoso da preparare è la Pasta con Pesto di Pistacchio e Panna. La crema di pistacchi conferisce al piatto un sapore unico e la panna aggiunge una nota di cremosità. Un connubio di sapori che renderà la tua cena un successo assicurato. Segui la ricetta e delizia il palato dei tuoi ospiti con questa prelibatezza!

Ingredienti

• Paccheri
• Pistacchi (100g)
• Panna (50g)
• Guanciale
• Parmigiano Reggiano

Come preparare pasta con il pistacchio e panna

1. Tagliare il guanciale a fette spesse, quasi come bistecche.
2. Scaldare una padella antiaderente e far rosolare il guanciale fino a renderlo croccante e dorato.
3. Togliere il guanciale dalla padella e metterlo da parte su carta assorbente per eliminare l'eccesso di grasso.
4. Nel frullatore ad immersione, mettere i pistacchi (circa 100g).
5. Aggiungere 50g di panna e la stessa quantità di acqua ai pistacchi nel frullatore.
6. Frullare il composto fino ad ottenere una crema omogenea.
7. Nel frattempo, cuocere i paccheri in abbondante acqua salata fino a quando risultano al dente.
8. Scolare la pasta al dente e trasferirla in padella con il guanciale croccante.
9. Aggiungere la crema di pistacchi e panna alla pasta e guanciale.
10. Mantecare il tutto a fuoco basso per amalgamare i sapori.
11. Aggiustare di sale, se necessario, e mescolare bene.
12. Servire la pasta con il pistacchio e panna ben calda, guarnendo con parmigiano grattugiato se desiderato.