Pasta con guanciale e zucchine

L'abbinamento tra guanciale croccante e zucchine fresche rende la pasta irresistibile. Un piatto semplice da preparare ma dal gusto ricco e appagante. Perfetto per una cena veloce e gustosa. Provalo!

Ingredienti

• Guanciale
• Zucchine
• Olio
• Sale
• Pepe
• Acqua
• Tagliatelle
• Parmigiano reggiano

Come preparare pasta con guanciale e zucchine

1. Tagliare il guanciale a fettine spesse, circa un centimetro di spessore.
2. Scaldare un filo d'olio in una padella e aggiungere il guanciale, facendo rosolare a fuoco vivo finché non rilascia il grasso.
3. Rigirare il guanciale spesso per evitare che si bruci
4. Abbassare la fiamma e far colorire bene le fette di guanciale.
5. Nel frattempo, tagliare le zucchine a rondelle.
6. Aggiungere le zucchine al guanciale in padella, mescolare bene e lasciar cuocere a fuoco basso.
7. Aggiungere un pizzico di sale e pepe alle zucchine.
8. Aggiungere un po' d'acqua bollente non salata e lasciar cuocere le zucchine per circa 10 minuti a fuoco basso.
9. Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione
10. Versare le tagliatelle nella padella con le zucchine e il guanciale, amalgamare bene il condimento.
11. Aggiungere un po' di parmigiano grattugiato e mantecare.
12. Servire la pasta calda guarnendo con pezzetti di guanciale croccante e altro parmigiano.
13. Gustare la pasta con guanciale e zucchine appena preparata