Pasta con Granella di Pistacchio e Speck

L'accoppiata irresistibile tra la cremosa granella di pistacchio e il saporito speck conferisce a questo piatto di pasta un gusto unico e avvolgente. Perfetto per chi cerca un'alternativa gustosa e veloce per un pranzo o una cena speciale. Un'esplosione di sapori che conquisterà il palato di chiunque ami sperimentare in cucina. Provatelo e non ve ne pentirete!

Ingredienti

• 120 g di fusilli bucati
• 40 g di speck
• 30 g di mascarpone
• 30 g di granella di pistacchio
• 5-6 g di salvia secca
• Un po' di curry
• Sale

Come preparare pasta con granella di pistacchio e speck

1. Preparare una pentola con acqua per cuocere la pasta e accendere il fuoco.
2. Tagliare lo speck a listarelle, conservando un po' di grasso per insaporire il piatto.
3. In una padella, far rosolare lo speck finché non ha preso colore e rilasciato un po' di grasso
4. Aggiungere il mascarpone e, se necessario, un po' di acqua di cottura della pasta per stemperarlo.
5. Aggiungere la salvia, il curry e mescolare bene il sugo.
6. Aggiungere il sale all'acqua bollente e cuocere la pasta per un minuto in meno rispetto al tempo consigliato sulla confezione.
7. Prima di scolare la pasta, prelevare un mestolo di acqua di cottura.
8. Scolare la pasta e unirla al sugo nello speck, mescolando bene
9. Aggiungere del pecorino romano e saltare il tutto.
10. Impiattare la pasta, aggiungere un po' di speck sopra, decorare con granella di pistacchio e un pochino di curry intorno.
11. Servire e gustare il piatto.