Pasta con Gorgonzola e Funghi

Questa deliziosa pasta con gorgonzola e funghi è un piatto ricco e saporito perfetto per una cena speciale. La cremosità del formaggio si sposa alla perfezione con il sapore intenso dei funghi, creando un connubio di sapori che conquisterà il palato di tutti gli ospiti. Provala e lasciati conquistare dalla bontà di questa ricetta semplice ma davvero deliziosa!

Ingredienti

• funghi misti (champignon, orecchioni, porcini, galletti)
• cipolla
• aglio
• basilico
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe
• peperoncino
• vino bianco
• gorgonzola dolce
• latte
• prezzemolo
• orecchiette

Come preparare pasta con gorgonzola e funghi

1. Tagliamo la cipolla a dadini e tritiamo l'aglio finemente
2. In una padella capiente, facciamo soffriggere la cipolla con l'aglio e un po' di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungiamo i funghi tagliati nella padella e lasciamoli cuocere fino a quando rilasciano l'acqua e questa evapora completamente.
4. Aggiungiamo un goccino di vino bianco e lasciamo evaporare l'alcol
5. A parte, lessiamo le orecchiette in abbondante acqua salata
6. Aggiungiamo il gorgonzola dolce nella padella con i funghi, facendolo sciogliere a fuoco basso
7. Uniamo le orecchiette nella padella con la salsa ai funghi e al gorgonzola
8. Manteniamo la fiamma vivace per un paio di minuti in modo che la pasta assorba bene la salsa.
9. Serviamo la pasta con gorgonzola e funghi calda, guarnendo con del prezzemolo e basilico fresco tritato.
10. Aggiungiamo un filo di olio extravergine di oliva e una macinata di pepe fresco prima di servire