Pasta con Gamberi e Zafferano

Se sei un appassionato di cucina e ami sperimentare sapori prelibati, non puoi farti scappare la ricetta della Pasta con Gamberi e Zafferano. Un piatto delicato e raffinato che conquisterà il palato di tutti i commensali. Preparala seguendo i semplici passi e goditi l'esplosione di gusto in ogni boccone. Buon appetito!

Ingredienti

• 300g di gamberi rossi
• Zucchine
• Zafferano
• Olio extravergine d'oliva
• Acqua
• Linguine
• Scalogni
• Maggiorana
• Pepe

Come preparare pasta con gamberi e zafferano

1. Pulire 300g di gamberi rossi, eliminare l'intestino e tenere gli scarti da parte.
2. Tagliare i gamberi.
3. Preparare la bisque di crostacei.
4. Scaldare olio evo q.b
5. Aggiungere teste e carapaci dei gamberi e schiacciarli con un cucchiaio.
6. Aggiungere 500g di acqua fredda.
7. Mescolare e cuocere per 10 minuti.
8. Filtrare la bisque.
9. Scaldare olio evo q.b
10. Mettere i gamberi da parte.
11. Tritare 1 scalogno.
12. Tagliare 300g di zucchine.
13. Cuocere lo scalogno e le zucchine nella padella dei gamberi.
14. Quando le zucchine sono cotte, aggiungere i gamberi.
15. Diluire 1 bustina di zafferano con la bisque.
16. Cuocere 320g di linguine in acqua bollente salata.
17. Scolare le linguine in padella 3 minuti prima della cottura e aggiungere lo zafferano.
18. Terminare la cottura aggiungendo la bisque.
19. Aggiungere maggiorana, pepe e olio evo q.b.
20. Servire.
21. Buon appetito!