Pasta con funghi, panna e pomodoro

Questa ricetta di pasta con funghi, panna e pomodoro è un piatto irresistibile che conquista per il suo equilibrio di sapori. La delicatezza della panna si sposa perfettamente con la rusticità dei funghi e la freschezza del pomodoro, creando un piatto ricco e gustoso. Da provare per un pranzo o una cena speciale!

Ingredienti

• Scalogni
• Aglio
• Burro
• Funghi porcini
• Funghi champignon
• Funghi pioppini
• Panna fresca
• Sale
• Spaghetti
• Acqua di cottura

Come preparare pasta con funghi e panna e pomodoro

1. Affettare finemente lo scalogno e tritarlo.
2. In una padella, far sciogliere abbondante burro a fuoco basso.
3. Aggiungere lo scalogno nella padella con il burro fuso, facendo attenzione a non farlo bruciare.
4. Aggiungere uno spicchio d'aglio intero e farlo cuocere con lo scalogno.
5. Preparare i funghi tritando i gambi dei porcini e tagliando i champignon e i pioppini.
6. Aggiungere i funghi tritati nella padella con lo scalogno e l'aglio.
7. Cuocere i funghi a fuoco basso senza aggiungere sale per evitare che rilascino troppa acqua.
8. Rimuovere lo spicchio d'aglio quando i funghi sono quasi cotti.
9. Aggiungere la panna fresca nella padella con i funghi e mescolare bene.
10. Tagliare le cappelle dei porcini e aggiungerle al sugo dei funghi.
11. Aggiungere un pizzico di sale e far cuocere per un po' a fuoco basso.
12. Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla al dente e versarla nella padella con il sugo di funghi e panna.
13. Mescolare bene la pasta con il sugo per farla insaporire, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura.
14. Servire la pasta con funghi e panna e pomodoro calda e gustare appena preparata