Pasta con ceci e zucchine

La pasta con ceci e zucchine è un piatto gustoso e salutare, perfetto per un pranzo veloce ma nutriente. La dolcezza delle zucchine si sposa alla cremosità dei ceci, creando un mix di sapori irresistibile. Provalo per un pasto equilibrato e ricco di fibre!

Ingredienti

• mezzo chilo di ceci
• una cipolla
• una zucchina
• dado
• spaghetti

Come preparare pasta con ceci e zucchine

1. Iniziamo tagliando finemente una cipolla e una zucchina grossa.
2. Mettiamo una pentola sul fuoco e aggiungiamo la cipolla tagliata sottile e la zucchina tagliata a rondelle.
3. Facciamo soffriggere le verdure con un po' di brodo vegetale o con l'acqua dei ceci.
4. Una volta che le verdure sono appassite, aggiungiamo i ceci cotti precedentemente.
5. Di solito si utilizza la pasta integrale per questa ricetta.
6. Una volta cotta al dente, scoliamo la pasta e la aggiungiamo alla padella con le verdure e i ceci.
7. Mescoliamo bene il tutto e lasciamo insaporire per qualche istante.
8. Serviamo la pasta con ceci e zucchine calda, aggiungendo eventualmente un filo d'olio extravergine di oliva e pepe nero macinato fresco a piacere.