Pasta con ceci e vongole

La pasta con ceci e vongole è un piatto ricco di sapori e contrasti, che unisce la cremosità dei legumi al gusto delicato delle vongole. La combinazione di ingredienti semplici e genuini crea un piatto che conquista il palato di chiunque lo assaggi. Ideale per un pranzo o una cena gustosa e nutriente, la pasta con ceci e vongole è una scelta perfetta per chi ama la cucina tradizionale italiana. Provate a prepararla e lasciatevi sorprendere dalla bontà di questa deliziosa ricetta!

Ingredienti

• Tagliatelle
• Ceci
• Vongole veraci
• Olio d'oliva
• Aglio
• Vino bianco
• Prezzemolo
• Sale
• Concentrato di pomodoro

Come preparare pasta con ceci e vongole

1. Mettere i ceci in ammollo per tutta la nottata con un pizzico di carbonato.
2. Sciacquare e pulire le vongole veraci.
3. Iniziare scaldando dell'olio extra vergine di oliva in una padella.
4. Aggiungere le vongole nella padella e farle aprire, sfumando con del vino bianco.
5. Una volta aperte, togliere le vongole dalla padella e conservare il liquido rilasciato.
6. Preparare un soffritto con aglio, acciughe e prezzemolo in una padella a parte.
7. Aggiungere i ceci precedentemente ammollati e lessati al soffritto.
8. Cuocere le tagliatelle in acqua salata.
9. Unire le vongole al soffritto con i ceci.
10. Aggiungere un po' di prezzemolo e regolare di sale.
11. Scolare le tagliatelle e aggiungerle al condimento.
12. Mescolare bene il tutto e servire la pasta con ceci e vongole calda.
13. Guarnire il piatto con qualche vongola e foglioline di prezzemolo fresco.
14. Servire e gustare la pasta con ceci e vongole