Pasta con cavolfiore e patate

Questa gustosa ricetta di pasta con cavolfiore e patate è perfetta per un pranzo o una cena sfiziosa e veloce da preparare. Un mix di sapori che conquisterà il palato di tutta la famiglia. Provate anche voi a realizzarla seguendo i semplici passaggi e lasciatevi conquistare da questo piatto gustoso e nutriente. Buon appetito!

Ingredienti

• pasta conchigliette
• cavolfiori
• patate
• cipolla
• olio extravergine di oliva
• sale grosso
• pepe nero

Come preparare pasta con cavolfiore e patate

1. In una pentola, rosolare la cipolla tagliata grossolanamente con un po' di olio extravergine d'oliva.
2. Dopo circa un minuto, aggiungere i cavolfiori e le patate tagliati a pezzi della stessa grandezza dei cavolfiori.
3. Aggiungere un po' di sale grosso e pepe.
4. Aggiungere abbastanza acqua per coprire bene tutti gli ingredienti.
5. Far cuocere a fuoco basso per circa 30-40 minuti finché cavolfiori e patate saranno ben cotti.
6. Aggiungere la pasta e far cuocere per circa 6-7 minuti.
7. Spegnere il fuoco e lasciare riposare per 10 minuti con il coperchio.
8. Se necessario, aggiungere un po' di sale e regolare di pepe.
9. Aggiungere un filo d'olio per amalgamare i sapori.
10. Chiudere la pentola per 5 minuti.
11. La pasta dovrebbe risultare cremosa grazie alla patate e al processo di cottura.
12. Servire la pasta cremosa di cavolfiore e patate, e se si preferisce si può aggiungere del parmigiano grattugiato.
13. La minestra è pronta per essere gustata