Pasta con carciofi alla siciliana

L'irresistibile combinazione di pasta e carciofi alla siciliana è un piatto ricco di sapori mediterranei che conquista il palato di chiunque lo assaggi. La dolcezza dei carciofi si sposa perfettamente con l'aroma dell'aglio, delle olive e dei pomodori secchi, creando un piatto equilibrato e gustoso. Se amate la cucina siciliana e cercate un piatto semplice ma dall'anima autentica, la pasta con carciofi alla siciliana è quello che fa per voi. Buon appetito!

Ingredienti

• carciofi
• aglio
• peperoncino
• olio extravergine
• vino bianco
• spaghetti
• origano
• rosmarino
• olio
• foglioline di origano

Come preparare pasta con carciofi alla siciliana

1. Pulire i carciofi rimuovendo le foglie più dure fino a raggiungere il cuore più morbido
2. Tagliare i carciofi a fettine sottili o a striscioline, a piacere.
3. In una padella, far soffriggere aglio e peperoncino in olio extravergine d'oliva.
4. Aggiungere i carciofi tagliati e farli cuocere fino a quando sono teneri.
5. Unire un po' di vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua salata fino a quando è molto al dente.
7. Scolare la pasta e trasferirla nella padella con i carciofi
8. Continuare la cottura della pasta nella padella finché non raggiunge la consistenza desiderata, mescolando e girando spesso.
9. Aggiungere origano e rosmarino, e mescolare bene.
10. Servire la pasta, guarnendo con foglie di origano fresco e un filo d'olio extravergine d'oliva.
11. Buon appetito!