Pasta con agretti e pomodorini

Agretti e pomodorini sono due ingredienti perfetti per una deliziosa e primaverile pasta fresca. La combinazione di sapori freschi e colori vivaci rende questo piatto ideale per una cena leggera ma gustosa. Prova a preparare questa ricetta e lasciati conquistare dalla sua semplicità e bontà!

Ingredienti

• Pomodorini piccadilly
• Agretti (barba del frate)
• Olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d'aglio
• Pinoli
• Spaghetti
• Sale
• Scorza di limone fresco
• Parmigiano Reggiano o Grana Padano

Come preparare pasta con agretti e pomodorini

1. Mettiamo dell'acqua a bollire in una pentola dove cuoceremo gli agretti per circa 5-8 minuti.
2. Puliamo bene gli agretti, eliminando la parte finale della radice e tenendo solo la parte verde
3. Una volta puliti, saliamo l'acqua e immergiamo gli agretti per farli lessare per circa 5-8 minuti.
4. Nel frattempo, in una padella mettiamo un po' di olio e facciamo rosolare uno spicchio d'aglio tagliato
5. Scoliamo gli agretti e li aggiungiamo alla padella con i pomodorini.
6. Cuociamo gli spaghetti in acqua salata fino a metà cottura della pasta.
7. Aggiungiamo alla padella con gli agretti e pomodorini un po' di scorza di limone fresco per dare freschezza al piatto.
8. Scoliamo la pasta e la saltiamo nella padella con gli agretti e i pomodorini.
9. A fine cottura possiamo aggiungere del parmigiano grattugiato e mantecare il tutto in padella.
10. Serviamo la pasta con agretti e pomodorini calda e gustiamo questo piatto semplice e gustoso.