Pasta con cime di rapa e pomodorini

Un piatto della tradizione pugliese che unisce sapori freschi e genuini: la pasta con cime di rapa e pomodorini è un'eccellente scelta per un pranzo leggero ma gustoso. Le cime di rapa conferiscono al piatto un sapore deciso, mentre i pomodorini aggiungono un tocco di freschezza. Provalo per una vera esperienza culinaria del Sud Italia!

Ingredienti

• Olio di oliva
• Aglio
• Pomodorini ciliegino
• Acciughe dissalate
• Pasta cime di rapa

Come preparare pasta cime di rapa e pomodorini

1. In una padella, aggiungere un filo d'olio d'oliva e uno spicchio d'aglio, e far rosolare.
2. Aggiungere i pomodorini ciliegino e mescolarli per farli insaporire.
3. Aggiungere due acciughe dissalate precedentemente sotto l'acqua corrente e prive della spina centrale, mescolare con i pomodorini.
4. Cuocere a fuoco medio per alcuni minuti fino a che gli ingredienti si siano ben amalgamati.
5. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione per la cottura al dente.
6. Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con il condimento di pomodorini e acciughe, amalgamando bene il tutto.
7. Servire la pasta cime di rapa e pomodorini calda e, se desiderato, completare con un filo d'olio d'oliva crudo e pepe nero macinato al momento.
8. Buon appetito!