Pasta alla norcina con funghi

L'irresistibile pasta alla norcina con funghi è un piatto ricco e saporito che conquista il palato di chiunque lo assaggi. La cremosità della salsiccia norcina si sposa alla perfezione con il gusto intenso dei funghi, creando una combinazione di sapori unica e appagante. Perfetta per un pranzo o una cena speciale, questa ricetta è un'eccellente scelta per stupire i vostri commensali e deliziarli con un piatto tradizionale della cucina italiana. Buon appetito!

Ingredienti

• 100g di cipolla
• Olio extra vergine d'oliva q.b.
• 1 spicchio d'aglio
• 300g di salsiccia
• 320g di pasta
• 200g di ricotta di pecora
• Acqua di cottura q.b.
• 50g di Parmigiano
• Pepe nero q.b

Come preparare pasta alla norcina con funghi

1. Tritare finemente 100g di cipolla.
2. Soffriggere la cipolla in padella con olio extra vergine di oliva quanto basta e 1 spicchio d'aglio.
3. Eliminare il budello e spezzettare 300g di salsiccia.
4. Rosolare la salsiccia in padella.
5. Eliminare l'aglio.
6. Cuocere 320g di pasta in acqua bollente salata.
7. Aggiungere 200g di ricotta di pecora nella padella.
8. Stemperare con un po' di acqua di cottura.
9. Scolare la pasta nella padella.
10. Aggiungere un po' di acqua di cottura e amalgamare
11. Aggiungere 50g di Parmigiano e pepe nero quanto basta e amalgamare.
12. Servire.
13. Buon appetito!