Pasta alla carrettiera con pomodoro

L'articolo parlerà della ricetta della pasta alla carrettiera con pomodoro, un piatto tradizionale della cucina italiana in cui la semplicità degli ingredienti si unisce alla bontà del sapore. Saranno fornite istruzioni dettagliate su come preparare questo piatto gustoso e genuino, perfetto per un pranzo veloce e appetitoso. Infine, verranno condivisi alcuni consigli per personalizzare la ricetta e renderla ancora più saporita.

Ingredienti

• Spaghetti alla carrettiera
• Pomodori
• Aglio
• Peperoncino rosso
• Sale
• Olio extravergine di oliva
• Basilico
• Ricotta salata gratuggiata

Come preparare pasta alla carrettiera con pomodoro

1. Incidere una croce sulla buccia dei pomodori.
2. Scottare i pomodori in acqua bollente per circa 30 secondi, poi scolarli e metterli a raffreddare in una ciotola con dell'acqua fredda.
3. Pelare i pomodori tagliati a metà, rimuovere la parte verde del picciolo e svuotarli dei semi e dell'acqua.
4. Tagliare i pomodori svuotati a cubetti irregolari piccoli o grandi a seconda delle preferenze e trasferirli in una ciotola.
5. Tritare un paio di spicchi d'aglio e unire ai pomodori.
6. Tritare anche un peperoncino rosso, eliminando i semi se si preferisce.
7. Aggiungere il sale e una dose abbondante di olio extravergine di oliva ai pomodori.
8. Rompere con le mani qualche foglia di basilico e mescolare.
9. Scolare la pasta e versarla direttamente nella ciotola con i pomodori, mescolare bene.
10. Aggiungere della ricotta salata grattugiata e mescolare di nuovo.
11. Aggiungere un'altra grattugiata di ricotta, una foglia di basilico e buon appetito!