Pasta all'uovo senza glutine

Scopri come preparare una deliziosa pasta all'uovo senza glutine, perfetta per chi segue una dieta senza glutine ma non vuole rinunciare al piacere di un piatto di pasta fatto in casa. Con pochi ingredienti e un po' di pazienza potrai gustare un piatto di pasta fresca, leggera e saporita. Segui la ricetta e stupisci i tuoi commensali con questa prelibatezza gluten-free!

Ingredienti

• farina di riso finissima
• gomma di xantano
• uova

Come preparare pasta all uovo senza glutine

1. In una ciotola rompere due o tre uova e mescolarle bene con una forchetta.
2. Aggiungere pian piano 300 g di farina senza glutine, come ad esempio la farina di riso, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
3. Trasferire l'impasto sulla spianatoia e impastare con le mani fino ad ottenere una consistenza omogenea.
4. Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e lasciar riposare per circa 10-15 minuti.
5. Dopo il riposo, stendere la pasta con l'aiuto di una macchinetta fino ad ottenere lo spessore desiderato.
6. Tagliare la pasta con la macchinetta apposita per tagliatelle o usare un coltello per preparare i ravioli.
7. Una volta tagliati i ravioli, coprirli con della pellicola trasparente per evitare che si secchino.
8. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e condire a piacere