Pasta al Tartufo e Funghi

L'abbinamento di tartufo e funghi crea un piatto ricco di sapori e profumi. La pasta al tartufo e funghi è un piatto elegante e saporito, perfetto per un pranzo o una cena speciale. La cremosità della salsa e la consistenza dei funghi si sposano alla perfezione con la delicatezza del tartufo, rendendo questa pietanza un vero piacere per il palato. Un'idea da provare per stupire i vostri ospiti con un tocco di classe in cucina.

Ingredienti

• aglio (2 spicchi)
• funghi
• fettuccine all'uovo (130g)
• tartufo (fresco o in scaglie)
• pepe
• prezzemolo
• olio d'oliva
• sale

Come preparare pasta al tartufo e funghi

1. Iniziamo schiacciando due spicchi d'aglio e mettendoli in una padella antiaderente.
2. Aggiungiamo circa 8-11 funghi tagliati a fettine e facciamoli rosolare per circa un paio di minuti.
3. Aggiungiamo 205-130 grammi di fettuccine all'uovo tagliate a piacere e mescoliamo bene.
4. Aggiungiamo del tartufo fresco o dell'ottima salsa al tartufo, facendo rosolare per altri minuti.
5. Aggiungiamo una spolverata di pepe e mescoliamo bene.
6. Abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere per cinque minuti.
7. Nel frattempo, mettiamo a bollire dell'acqua leggermente salata in una pentola dove cuoceremo le nostre tagliatelle.
8. Una volta trascorsi i cinque minuti di cottura, eliminiamo gli spicchi d'aglio e aggiungiamo un po' di prezzemolo.
9. Scoliamo le tagliatelle al dente e le uniamo ai funghi, facendole cuocere per circa due minuti nell'acqua di cottura dei funghi.
10. Aggiungiamo un po' di acqua di cottura se necessario per mantenere umide le tagliatelle.
11. Alla fine spegniamo il fuoco e aggiungiamo del tartufo.
12. Mescoliamo bene tutto e serviamo le tagliatelle al tartufo e funghi.