Pasta al pistacchio senza panna

Oggi vi presentiamo una deliziosa ricetta di pasta al pistacchio che non prevede l'uso della panna. Un'alternativa leggera e gustosa per gustare un piatto cremoso e ricco di sapori. Un'ottima idea per sorprendere i vostri commensali con un primo piatto originale e raffinato. Provate questa variante e lasciatevi conquistare dal sapore unico del pistacchio!

Ingredienti

• Paccheri
• Pistacchi (circa 100 grammi)
• Guanciale
• Parmigiano Reggiano
• Acqua (circa 50 grammi)
• Sale

Come preparare pasta al pistacchio senza panna

1. Prendere 100g di pistacchi e metterli in un frullatore ad immersione.
2. Aggiungere 50g di panna fresca e 50g di acqua nel frullatore.
3. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea.
4. In una padella, far dorare delle fette di guanciale tagliato spesso fino a renderlo croccante.
5. A parte, cuocere i paccheri in abbondante acqua salata fino a quando risultano al dente.
6. Una volta cotti i paccheri, scolarli e saltarli in padella con il guanciale croccante.
7. Aggiungere la crema di pistacchi ottenuta nel frullatore ai paccheri e al guanciale.
8. Mescolare bene il tutto in modo che la crema avvolga la pasta.
9. Aggiungere parmigiano reggiano grattugiato e mantecare per qualche istante.
10. Servire la pasta al pistacchio senza panna calda con una spolverata di altro parmigiano reggiano sopra.
11. Buon appetito!