Pasta al Gorgonzola e Zucchine

L'abbinamento tra il sapore deciso del Gorgonzola e la dolcezza delle zucchine rende la pasta al Gorgonzola e zucchine un piatto irresistibile. La cremosità della salsa si amalgama perfettamente con la consistenza delle verdure, creando un contrasto perfetto. Un primo piatto semplice da preparare ma dal gusto ricco e appagante, perfetto per un pranzo o una cena speciale. Provalo e conquista il palato di famiglia e amici!

Ingredienti

• 200 g di pasta
• 2 zucchine
• Mezza cipolla
• 150 g di gorgonzola
• Prezzemolo tritato (50 g)
• Parmigiano reggiano
• Sale
• Pepe

Come preparare pasta al gorgonzola e zucchine

1. Tagliare a dadini due zucchine.
2. Scalda dell'olio in una padella e aggiungere mezza cipolla già tagliata a dadini.
3. Aggiungere le zucchine tagliate quando l'olio sarà caldo.
4. Far rosolare la cipolla e aggiungere del prezzemolo tritato.
5. Aggiungere un po' d'acqua e mescolare.
6. Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua salata.
7. Una volta cotta la pasta, scolarla conservando un po' d'acqua di cottura.
8. Unire la pasta alle zucchine in padella.
9. Aggiungere dei pezzi di gorgonzola e un po' d'acqua di cottura.
10. Mescolare bene fino a che il formaggio sia fuso.
11. Aggiungere del parmigiano grattugiato e amalgamare bene il tutto.
12. Servire la pasta con zucchine, gorgonzola e parmigiano grattugiato.