Pasta al forno vegetariana invernale

L'articolo sottolinea l'importanza di preparare e gustare un piatto caldo e confortante come la pasta al forno vegetariana durante i mesi invernali. La ricetta proposta, ricca di sapori e nutrienti, offre un'alternativa deliziosa e salutare per affrontare le giornate fredde con gusto. Una scelta ideale per un pasto soddisfacente e nutriente da condividere con famiglia e amici durante la stagione più fredda dell'anno.

Ingredienti

• Cavolfiori
• Broccoli
• Carote
• Ricotta
• Panna
• Grana Padano
• Sale
• Pepe
• Timo
• Spinaci
• Olio extravergine d'oliva

Come preparare pasta al forno vegetariana invernale

1. Lavare e tagliare le verdure:
2. Tagliare i cavolfiori, eliminare il gambo e tenere solo le cimette.
3. Mettere da parte il cavolfiore e passare ai broccoli, eliminando il gambo.
4. Passare alle carote, sbucciarle, eliminare le estremità e tagliarle a cubetti.
5. Sbollentare le verdure:
6. Preparare la crema di ricotta:
7. Mettere la ricotta in una ciotola e aggiungere la panna, il grana padano, il sale, il pepe e un po' di timo.
8. Aggiungere la ricotta di pecora se si desidera un sapore più deciso.
9. Aggiungere gli spinaci e terminare la cottura della pasta.
10. Comporre la pasta al forno:
11. Versare la pasta e le verdure in una pirofila.
12. Aggiungere la crema di ricotta, mescolare e condire bene la pasta.
13. Spolverare abbondantemente con grana padano e un giro d'olio.
14. Cottura al forno:
15. Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 25 minuti, poi gratinare per altri 5 minuti.
16. Servire la pasta al forno vegetariana invernale calda e gustosa