Pasta al forno con zucchine e mozzarella

L'irresistibile combinazione di zucchine e mozzarella rende la pasta al forno un piatto ricco di sapori e profumi. Facile da preparare, è perfetta per un pranzo o una cena gustosa e soddisfacente. Con pochi ingredienti semplici puoi creare questo piatto che conquisterà il palato di tutta la famiglia. Buon appetito!

Ingredienti

• 500g di zucchine
• 350g di pasta
• 150g di mozzarella
• 70g di parmigiano reggiano
• basilico
• 1 spicchio di aglio
• pepe
• sale
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 300 ml di latte
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 20g di farina
• noce moscata

Come preparare pasta al forno con zucchine e mozzarella

1. Tagliare le zucchine a cubetti.
2. Tagliare uno spicchio d'aglio.
3. In una padella, mettere 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere le zucchine e l'aglio tagliato nella padella.
5. Cuocere le zucchine per circa 8 minuti a fuoco medio-alto.
6. Iniziare a far bollire l'acqua per la pasta.
7. Preparare la besciamella: in un pentolino mettere due cucchiai di olio e far scaldare il latte.
8. Aggiungere la farina all'olio caldo e mescolare con un cucchiaio di legno.
9. Aggiungere il latte piano piano mescolando continuamente fino a che si addensi.
10. Grattugiare un po' di noce moscata.
11. Aggiungere il sale nella besciamella e spegnere il fuoco.
12. Una volta raggiunto il bollore, spegnere la besciamella.
13. Cuocere la pasta al dente e scolarla direttamente nel tegame con le zucchine frullate.
14. Aggiungere 40g di parmigiano reggiano e la mozzarella tagliata a pezzetti nella pasta.
15. Aggiungere abbondante basilico fresco.
16. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
17. Trasferire il composto in una teglia da forno.
18. Spolverare la superficie con altro parmigiano reggiano grattugiato.
19. Infornare a 200 gradi statico per circa 20 minuti o fino a che la superficie risulta dorata.
20. Una volta pronta, sfornare la pasta al forno e lasciarla intiepidire prima di servire