Pasta al forno alla calabrese: un piatto dal sapore deciso e avvolgente

Preparare la pasta al forno alla calabrese è un'esperienza culinaria che regala un mix di sapori decisi e avvolgenti. Con ingredienti come salsiccia, melanzane, ricotta e pecorino, questo piatto tipico della tradizione calabrese conquisterà il palato di chiunque lo assaggi. Ideale per una cena in famiglia o da condividere con gli amici, la pasta al forno alla calabrese è un must da provare almeno una volta nella vita. Buon appetito!

Ingredienti

• sugo
• cipolla
• olio
• basilico
• uova
• mezzi rigatoni
• provola Silana
• parmigiano
• prosciutto cotto
• besciamella
• pangrattato
• carne macinata
• albume di uovo
• tuorlo di uovo

Come preparare pasta al forno alla calabrese

1. Preparare un sughetto profumato con cipolla, olio e basilico
2. Far bollire dell'acqua salata e aggiungere le uova per farle diventare sode.
3. Cuocere dei mezzi rigatoni e scolarli quando sono al dente.
4. Condire i mezzi rigatoni con il sughetto fresco e profumato.
5. Aggiungere dadini di provola Silana e parmigiano.
6. Aggiungere del prosciutto a cubetti.
7. Preparare la besciamella fatta in casa.
8. Riempire dei tegamini con strati di pasta, sughetto, provola, prosciutto, uova sode sbriciolate, besciamella, parmigiano e pangrattato.
9. Continuare ad alternare gli strati fino a riempire completamente i tegamini.
10. Spolverare con parmigiano e pangrattato per formare una crosticina.
11. Infornare a 180 gradi per circa un quarto d'ora o fino a che la provola si sia sciolta e la superficie sia dorata.
12. Servire caldo e godere del profumo e del sapore della pasta al forno alla calabrese.