Passata di verdure con riso

La passata di verdure con riso è un piatto leggero e salutare, perfetto per una cena equilibrata. La cremosità delle verdure frullate si sposa alla perfezione con la consistenza del riso, creando un mix di sapori gustoso e nutriente. Ideale per chi vuole prendersi cura del proprio benessere senza rinunciare al piacere della buona tavola. Un'alternativa appetitosa e colorata da provare per gustare in modo sano e genuino.

Ingredienti

• Riso (150 g)
• Piselli
• Carote
• Peperoni
• Sedano
• Taccole
• Fagiolini
• Fave
• Zucchine
• Aglio
• Peperoncino
• Cipolla
• Porro
• Sale
• Pepe
• Olio extravergine d'oliva
• Prezzemolo

Come preparare passata di verdure con riso

1. In una pentola capiente fate bollire dell'acqua come se steste preparando la pasta.
2. In una padella a fuoco medio, aggiungete un filo di olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio e peperoncino (opzionali).
3. Aggiungete una cipolla tagliata finemente e lasciate soffriggere leggermente.
4. Aggiungete le verdure a cubetti iniziando con le carote e i peperoni, quindi aggiungete le altre verdure che avete a disposizione.
5. Aggiungete del sedano, delle taccole, dei fagiolini, delle fave e peperoni a cubetti.
6. Potete aggiungere anche del petto di pollo a cubetti o della salsiccia a pezzetti, se lo desiderate.
7. Aggiungete una zucchina fresca tagliata a cubetti.
8. Nel frattempo, cuocete il riso (qualsiasi tipo) in acqua bollente per il tempo necessario.
9. Aggiungete anche dei piselli alla verdura soffritta e lasciate cuocere.
10. Quando il riso e le verdure sono pronti, mescolateli insieme nella padella.
11. Aggiustate di sale e pepe, aggiungete un po' di prezzemolo tritato e mescolate bene.
12. Infine, potete aggiungere delle verdure crude come rucola o misticanza per dare freschezza al piatto.
13. Servite il piatto caldo o freddo, decorandolo con prezzemolo tritato e, se lo desiderate, con gamberetti o pollo fritto.
14. Gustate la Passata di Verdure con Riso!