Parmigiana di zucchine e patate

L'articolo presenta una gustosa ricetta per preparare la parmigiana di zucchine e patate, un piatto sfizioso e ricco di sapori. Con ingredienti semplici e genuini, questa versione leggera e vegetariana della parmigiana conquisterà il palato di grandi e piccoli. Ideale per un pranzo o una cena che delizierà i vostri ospiti. Buon appetito!

Ingredienti

• Zucchine genovesi
• Patate
• Scamorza
• Prosciutto cotto
• Parmigiano Reggiano grattugiato
• Sale

Come preparare parmigiana di zucchine e patate

1. Tagliare le zucchine a fette sottili utilizzando una mandolina.
2. Tagliare le patate a fette sottili utilizzando una mandolina.
3. Tagliare la scamorza a fettine.
4. Iniziare a comporre la parmigiana di zucchine disponendo uno strato di zucchine sul fondo di una pirofila.
5. Aggiungere le fette di patate creando uno strato uniforme e salare a piacere.
6. Aggiungere fette di prosciutto cotto e scamorza.
7. Cospargere con parmigiano reggiano grattugiato.
8. Ripetere il processo con un altro strato di zucchine, patate, sale, prosciutto cotto, scamorza e parmigiano reggiano.
9. Terminare con un ultimo strato di patate e zucchine.
10. Cospargere abbondantemente con parmigiano reggiano grattugiato.
11. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
12. Servire la Parmigiana di zucchine e patate calda e filante.