Pappa al pomodoro di mare

Scopri la ricetta della pappa al pomodoro di mare: un piatto tradizionale toscano rivisitato con l'aggiunta di pesce fresco e crostacei. Il connubio di sapori mediterranei renderà questa zuppa un'esperienza gustosa e ricca di nutrienti. Perfetta da gustare nelle giornate più fresche o come piatto principale in un pasto leggero e salutare. Buon appetito!

Ingredienti

• pasta al pomodoro
• vongole
• sedere di vongole
• totani
• gambe di cicale
• vongole
• cicale
• scalogno
• olio
• pelati
• gamberi
• Biscuit
• sale
• pepe
• piccante
• pane
• Applauso

Come preparare pappa al pomodoro di mare

1. In una pentola, far soffriggere un po' di scalogno con abbondante olio.
2. Aggiungere i totani tagliati a pezzi e farli cuocere come per un ragù.
3. Aggiungere le gambe di cicale e un po' di vongole.
4. Aggiungere un po' di biscuit e mescolare bene.
5. Aggiungere sale, pepe e un po' di piccante.
6. Aggiungere pezzi di pane raffermo tagliati a cubetti e mescolare per far assorbire il sugo.
7. Mantecare con un po' di biscuit e altro olio.
8. Coprire la pentola e lasciar cuocere per almeno un'ora.
9. Nel frattempo, scaldare le vongole in una padella con un po' di Acqua Pazza.
10. Una volta pronte, sgusciare l'80% delle vongole.
11. Aggiungere le vongole sgusciate alla pappa al pomodoro.
12. Decorare con le vongole intere e un po' di sale di vongole.
13. Servire e godersi la pappa al pomodoro di mare!
14. Buon appetito!