Panettone senza Glutine e Lattosio

Un delizioso panettone senza glutine e lattosio, perfetto per chi ha intolleranze alimentari ma non vuole rinunciare al gusto delle feste. Realizzato con ingredienti alternativi, rappresenta una soluzione golosa e inclusiva per tutti. Scopri come rendere ancora più speciali le tue festività con questa versione di panettone adatta a tutti. Buone feste senza rinunce!

Ingredienti

• Lievito
• Acqua
• Miele
• Farina senza glutine
• Aromi
• Albumi
• Tuorli
• Olio
• Burro
• Sale
• Gocce di cioccolato
• Pistacchi

Come preparare panettone senza glutine e lattosio

1. Sciogliere il lievito nell'acqua insieme a un cucchiaino di miele e attendere alcuni minuti.
2. Versare la farina e gli aromi nella planetaria.
3. Aggiungere l'acqua con il lievito e iniziare a mescolare lentamente.
4. Unire gli albumi, i tuorli, l'olio e infine il burro a pezzetti.
5. Assicurarsi che il burro si sia completamente assorbito prima di aggiungerne altro pezzetto.
6. Impostare la planetaria a bassa velocità per circa 10 minuti.
7. Aggiungere un pizzico di sale e continuare ad aumentare la velocità a 2 per almeno 4 minuti.
8. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare brevemente.
9. Trasferire l'impasto nello stampo e far lievitare per almeno 3 ore in forno spento con la luce accesa finché non raddoppia di volume.
10. Quando l'impasto raggiunge il bordo dello stampo, infornare a 160 gradi per circa 20 minuti, poi abbassare la temperatura a 150 gradi e cuocere per almeno 40 minuti.
11. Verificare la cottura con uno stecchino: se esce pulito, il panettone è pronto.
12. Lasciar raffreddare completamente, infilzare la base con due stecchini da spiedino.
13. Ricoprire con il cioccolato sciolto, aggiungere i pistacchi tritati e lasciar raffreddare.
14. Il panettone senza glutine e lattosio è pronto per essere gustato durante le festività