Pane senza glutine: come prepararlo con la macchina del pane

L'articolo fornirà istruzioni dettagliate su come preparare del pane senza glutine utilizzando la macchina del pane. Si parlerà delle farine alternative da utilizzare e delle migliori regolazioni da fare sulla macchina. Saranno inclusi consigli pratici e suggerimenti per ottenere un pane senza glutine perfetto in ogni momento.

Ingredienti

• 450 ml di acqua tiepida
• 360 grammi di farina senza glutine (ad esempio, Farina Fibre Pan)
• 140 grammi di farina Nutrifree per pane
• 20 grammi di olio extra vergine d'oliva
• 12 grammi di sale

Come preparare pane senza glutine con macchina del pane

1. Sciogliere 20 grammi di lievito secco disidratato in un po' d'acqua tiepida per attivarlo.
2. Inserire nella macchina del pane 450 ml di acqua tiepida.
3. Aggiungere 360 grammi di farina senza glutine e 140 grammi di farina Nutrifree per pane.
4. Aggiungere 20 grammi di olio extravergine d'oliva e il lievito attivato.
5. Inserire il contenitore nella macchina e chiudere il coperchio.
6. Accendere la macchina, selezionare il programma per la cottura della pagnotta senza glutine e premere start.
7. Dopo un paio di minuti, aggiungere 12 grammi di sale.
8. Dopo il tempo di impastatura stabilito, rimuovere una parte dell'impasto con una spatola leggermente bagnata e formare una palla.
9. Livellare la restante parte dell'impasto nella macchina e reinserire il contenitore.
10. Lasciare la macchina continuare il proprio ciclo di cottura.
11. Una volta pronto, estrarre la pagnotta dalla macchina del pane.
12. Capovolgere la pagnotta su un canovaccio e lasciarla raffreddare bene prima di affettarla.
13. Tagliare il pane a fette e servirlo.