Pandoro con crema pasticcera e caffè

Il pandoro con crema pasticcera e caffè è un dolce perfetto per stupire i tuoi ospiti durante le feste natalizie. La combinazione di morbido pandoro, cremosa crema pasticcera e intenso caffè renderà ogni boccone un'esperienza gourmet indimenticabile. Non perdere l'occasione di deliziare il palato di chi ami con questa prelibatezza natalizia. Buon appetito!

Ingredienti

• 50g di acqua
• 125g di zucchero
• 4 tuorli d'uovo
• 500g di mascarpone

Come preparare pandoro con crema pasticcera e caffè

1. Preparare la crema al mascarpone seguendo i seguenti passaggi:
2. Versare 50g di acqua in un pentolino.
3. Aggiungere 125g di zucchero.
4. Scaldare fino a una temperatura di 121°C.
5. Quando lo sciroppo raggiunge la temperatura di 115°C, cominciare a montare 4 tuorli.
6. Abbassare la velocità delle fruste elettriche e aggiungere lo sciroppo a 121°C.
7. Se non si dispone di un termometro da cucina, attendere che si formino delle bollicine sulla superficie dello sciroppo.
8. Continuare a montare finché il composto si sarà raffreddato.
9. Quando la ciotola si è raffreddata, aggiungere 500g di mascarpone poco alla volta, continuando a montare.
10. La crema al mascarpone è pronta.
11. Servizio:
12. Servire la crema al mascarpone preparata.
13. Buon appetito!