Pancake con latte di soia

I pancake con latte di soia sono un'alternativa vegana deliziosa e salutare. Grazie al latte di soia, sono leggeri e gustosi, perfetti per una colazione nutriente. Prova a sostituire il latte tradizionale con la versione vegetale per un twist vegan-friendly ai tuoi pancake preferiti. Buon appetito!

Ingredienti

• 130 grammi di farina 0
• 130 grammi di farina integrale
• 6 grammi di lievito per dolci
• 4 grammi di sale
• 300 grammi di latte vegetale
• 2 cucchiai di zucchero o dolcificante
• Aromatizzante a piacere (vaniglia, cannella, ecc.)

Come preparare pancake con latte di soia

1. In una ciotola capiente, versiamo 130 grammi di farina 0 e 130 grammi di farina integrale.
2. Aggiungiamo 6 grammi di lievito per dolci e uniamo 4 grammi di sale.
3. Versiamo 300 grammi di latte vegetale e mescoliamo bene.
4. Aggiungiamo due cucchiai di zucchero o dolcificante a piacere e aromatizziamo con estratto di vaniglia o cannella.
5. Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Scalda una padella antiaderente e versa due cucchiai abbondanti di impasto.
7. Cuoci i pancake a fiamma bassa fino a quando si formeranno delle bolle in superficie.
8. Giriamo il pancake con l'aiuto di una paletta e cuoci anche dall'altra parte.
9. Ripeti l'operazione fino a terminare l'impasto, circa un minuto per lato.
10. Servi i pancake con sciroppo d'acero e frutta a piacere.
11. I pancake possono essere conservati in frigorifero per 2 giorni o congelati.
12. Buon appetito!