Pan di Spagna e Frutta

Scopri la perfetta combinazione di pan di Spagna e frutta fresca per un dolce leggero e goloso. La soffice base del pan di Spagna si sposa alla perfezione con la freschezza e la dolcezza della frutta, creando un contrasto equilibrato. Ideale per una colazione sana e gustosa o come fine pasto leggero e raffinato. Provate questa deliziosa combinazione e lasciatevi conquistare dai sapori!

Ingredienti

• Pan di Spagna
• Crema pasticcera
• Panna montata
• Frutta mista
• Gelatina (zucchero, amido di mais, acqua, limone)
• Succo d'ananas sciroppato
• Zucchero
• RUM
• Vanillina
• Amido di mais
• Farina
• Latte
• Uova
• Buccia di limone
• Fette di ananas sciroppato
• Panna vegetale o panna fresca

Come preparare pan di spagna e frutta

1. Preparare la crema pasticcera versando 750 ml di latte in una casseruola e aggiungendo la buccia di 1 limone tagliata sottile
2. In una terrina, rompere 6 tuorli d'uovo, aggiungere 150 g di zucchero e mescolare fino ad ottenere una crema chiara
3. Unire il latte alla crema gradualmente, mescolando per evitare grumi, e trasferire il composto in una casseruola
4. Montare 300 ml di panna e aggiungerla alla crema pasticcera, mescolando delicatamente.
5. Per bagnare il pan di spagna, mescolare il succo dell'ananas sciroppato con acqua, zucchero e rum.
6. Tagliare il pan di spagna in tre strati e bagnare con il succo preparato
7. Ricoprire la torta con panna montata e decorare con ciuffetti di panna sui bordi.
8. Preparare la gelatina in casa mescolando zucchero, amido di mais e acqua in un pentolino, facendo addensare e bollire per 1 minuto
9. Refrigerare la torta prima di servire, preferibilmente preparandola il giorno prima per far compattare e stabilizzare i sapori.
10. Decorare con frutta fresca a scelta, tagliata sottilmente, e servire.Buon appetito!