Orata in padella al vino bianco

Questa ricetta di orata in padella al vino bianco è un piatto delizioso e facile da preparare. L'orata, cotta con una salsa leggera e aromatica a base di vino bianco, limone e erbe aromatiche, si trasforma in un secondo piatto raffinato e gustoso. Ideale per un pranzo o una cena leggera ma piena di sapore. Provate questa ricetta e stupite i vostri ospiti con un piatto di pesce genuino e saporito.

Ingredienti

• orate: 2
• sale
• pepe
• rosmarino
• limone
• aglio
• prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• vino bianco

Come preparare orata in padella al vino bianco

1. Per preparare l'orata in padella al vino bianco, iniziamo aprendo il pesce e rimuovendo le viscere se non sono già state tolte in pescheria.
2. Successivamente, eliminiamo le pinne, le squame e laviamo accuratamente il pesce, quindi lo mettiamo a sgocciolare.
3. In una padella, versiamo un po' di olio e adagiamo le orate aperte, facendole aderire al fondo.
4. Riempire le orate con tutti gli ingredienti: fettine di aglio, rosmarino, prezzemolo, sale aromatizzato al rosmarino, limone e un filo d'olio extravergine di oliva.
5. Chiudere le orate e aggiungere un bicchiere di vino bianco e gli ingredienti rimasti.
6. Spolverare le orate con prezzemolo, rosmarino, sale, aglio a fettine e un pizzico di pepe esternamente.
7. Coprire la padella con un coperchio e metterla sul fuoco a fiamma vivace.
8. Appena inizia a sfrigolare, abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti, bagnando l'orata con il fondo di cottura di tanto in tanto.
9. Trascorso il tempo, girare delicatamente le orate senza farle rompere e cuocere per altri dieci minuti, continuando a bagnare con il fondo di cottura.
10. Se le orate dovessero asciugarsi troppo, aggiungere un po' d'acqua.
11. Una volta pronto, servire il pesce sfilettato e condire con un filo d'olio extravergine di oliva.
12. Ora il piatto è pronto da gustare, accompagnato magari da contorni a piacere