Muffin con Farina di Cocco

I muffin con farina di cocco sono un’alternativa deliziosa e leggera alle classiche ricette. La farina di cocco conferisce un sapore unico e una consistenza morbida ai dolcetti. Perfetti per una colazione o una merenda sana e gustosa. Provate a prepararli e stupite i vostri ospiti con un tocco esotico!

Ingredienti

• Farina di cocco: 50g
• Uovo: 1
• Zucchero: 50g
• Latte parzialmente scremato: 125g
• Olio di semi: 80ml
• Yogurt bianco (da sostituire al latte parzialmente scremato)
• Fecola di patate: 50g
• Cocco rapé: cantidad no especificada
• Lievito per dolci: 8g

Come preparare muffin con farina di cocco

1. In una ciotola, aggiungere un uovo e 50 g di zucchero
2. Versare 125 g di latte parzialmente scremato (o yogurt bianco) e continuare a mescolare.
3. Aggiungere gradualmente 80 ml di olio di semi e mescolare bene.
4. Setacciare 50 g di farina 00 e 50 g di fecola di patate nei ingredienti liquidi e mescolare fino a sciogliere completamente le farine.
5. Aggiungere 70 g di farina di cocco e continuare a mescolare
6. Prendere una teglia per muffin e posizionare i pirottini
7. Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.
8. Trascorso il tempo di cottura, trasferire i muffin in un vassoio e spolverare la superficie con farina di cocco grattugiata.
9. I muffin al cocco sono pronti per essere gustati