Muffin alla zucca e yogurt

Gli muffin alla zucca e yogurt sono una deliziosa variante autunnale da gustare a colazione o come spuntino. La consistenza soffice e il sapore dolce della zucca si sposano perfettamente con la freschezza dello yogurt, creando un connubio irresistibile per il palato. La ricetta è semplice da preparare e perfetta per sfruttare al meglio le proprietà benefiche di questi ingredienti. Prova a prepararli e delizierai il tuo palato con una golosità dal sapore unico.

Ingredienti

• Farina
• Lievito
• Zucchero
• Cannella
• Noce moscata
• Farina di mandorle
• Uova
• Burro fuso
• Latte
• Sale
• Zucca

Come preparare muffin alla zucca e yogurt

1. Grattugiare la zucca cruda.
2. Strizzare la zucca grattugiata in un panno pulito per togliere il liquido.
3. Setacciare insieme gli ingredienti secchi: farina, lievito, zucchero, cannella, noce moscata e farina di mandorle.
4. Aggiungere un pizzico di sale agli ingredienti secchi.
5. Mescolare insieme le uova, il burro fuso e il latte (non bollente) per i liquidi.
6. Unire gli ingredienti solidi (secchi) ai liquidi, aggiungendo la zucca strizzata precedentemente.
7. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
8. Versare il composto negli stampi per muffin, già preparati con i pirottini o precedentemente imburrati e infarinati.
9. Aggiungere delle scaglie di mandorle sopra ogni muffin.
10. Cuocere in forno statico a 200°C per circa 20 minuti.
11. Una volta cotti, lasciar raffreddare i muffin prima di servirli.
12. Opzionale: cospargere i muffin con dello zucchero a velo per decorare.