Mini pan di Spagna farciti

Per una dolce golosità in versione mini, prova a preparare dei pan di Spagna farciti con crema pasticcera e frutta fresca. Perfetti per una merenda o per un buffet, questi dolcetti sono irresistibili e facili da realizzare. Lasciati conquistare dalla loro bontà e preparali per deliziare amici e familiari con un dolce homemade da leccarsi i baffi!

Ingredienti

• Zafferano
• Acqua
• Zucchero
• Rum
• Scorza di limone
• Vaniglia
• Latte
• Miele

Come preparare mini pan di spagna farciti

1. Prepara la bagna alcolica:
2. In un pentolino metti acqua e zucchero, mescola con una spatola e scalda a fuoco medio-basso.
3. Non è necessario che la soluzione raggiunga il bollore, basta scaldare l'acqua affinché lo zucchero si sciolga.
4. Una volta che lo zucchero si è completamente sciolto, spegni il fornello e aggiungi il rum.
5. Mescola bene e lascia raffreddare la bagna.
6. Prepara la bagna analcolica:
7. Infusi acqua con scorza di limone e vaniglia.
8. In un pentolino, versa l'acqua aromatizzata e lo zucchero, mescola e scalda a fuoco medio-basso finché lo zucchero si scioglie.
9. Una volta sciolto, filtra la bagna attraverso un colino e lascia raffreddare.
10. Prepara la bagna al latte:
11. In un pentolino, unisci acqua, latte e zucchero, mescola e scalda a fuoco medio-basso finché lo zucchero si scioglie.
12. Puoi aromatizzare la bagna al latte con vaniglia, cannella o miele, se lo desideri.
13. Una volta pronta, spegni il fornello e lascia raffreddare la bagna.
14. Prepara il mini pan di Spagna:
15. Segui la ricetta fornita su Giallo Zafferano per ottenere i tre dischi di pan di Spagna.
16. Una volta cotti e raffreddati i dischi, procedi a farcirli con le bagna preparate.
17. Bagna i dischi di pan di Spagna:
18. Utilizza un biberon o una bottiglia di plastica con un imbuto per versare uniformemente la bagna sui dischi.
19. Stringi bene i dischi con della pellicola trasparente per far assorbire bene la bagna.
20. Lascia riposare i dischi in frigorifero affinché si insaporiscano per almeno qualche ora prima di procedere con la farcitura finale.
21. Buon appetito!