Minestra di latte e pasta

La minestra di latte e pasta è un piatto semplice ma gustoso perfetto per le giornate invernali. Prepararla è facile e veloce, basta portare a ebollizione il latte, aggiungere la pasta e cuocere fino a che la pasta non sarà cotta. Puoi arricchirla con formaggio grattugiato o pepe nero. Buon appetito!

Ingredienti

• latte
• riso arborio o Carnaroli
• sale
• burro
• parmigiano
• tuorli d'uovo
• pepe

Come preparare minestra di latte e pasta

1. Mettete il latte in una pentola.
2. Accendete il fuoco e portate il latte a bollore.
3. Scegliete il tipo di riso, può andare bene l'arborio per una consistenza più cremosa o il Carnaroli per una consistenza più asciutta come per un risotto.
4. Quando il latte sta per bollire, unite il sale e il burro.
5. Mescolate bene il composto e cuocete il riso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Regolate la quantità di brodo (latte) a seconda del vostro gusto personale, aggiungendo più riso o più latte.
7. Nel frattempo, separate i tuorli dagli albumi
8. Aggiungete il Parmigiano alla preparazione e mescolate.
9. Spegnete il fuoco e lasciate riposare il composto per un po'.
10. Unite i tuorli al composto, mescolate bene e la minestra di riso e latte è pronta da servire.
11. Buon appetito!