Merluzzo al forno con rosmarino

L'arrosto di merluzzo con rosmarino è un piatto saporito e salutare, ideale per una cena leggera ma gustosa. Basta marinare il pesce con aglio, rosmarino, olio e limone, poi cuocerlo in forno per ottenere una pietanza profumata e dal sapore deciso. Da accompagnare con contorni freschi, come pomodorini o patate al forno. Un piatto completo che conquisterà il palato di tutta la famiglia. Buon appetito!

Ingredienti

• Filetti di merluzzo
• Pangrattato
• Sale
• Pepe
• Timo
• Mandorle a lamelle
• Scorza di agrume (mandarino o arancio)
• Olio d'oliva

Come preparare merluzzo al forno con rosmarino

1. Prendere una ciotola e versarci del pangrattato.
2. Aggiungere sale e pepe al pangrattato.
3. Aggiungere foglioline di timo e mandorle a lamelle al pangrattato.
4. Profumare il composto con la scorza di un agrume preferito come il mandarino o l'arancio.
5. Mescolare bene gli ingredienti per la panatura e tenerli da parte.
6. Pulire i filetti di merluzzo e controllare che non ci siano spine sul dorso di ogni filetto.
7. Ungere i filetti con un po' di olio.
8. Passare i filetti nella panatura preparata in modo che si aderisca su tutta la superficie.
9. Ungere una pirofila con dell'olio e adagiarvi delicatamente i filetti di merluzzo impanati.
10. Condire bene i filetti e aggiungere un po' di panatura sopra di essi.
11. Infornare in modalità statica a 200 gradi per circa 15 minuti, finché si forma una crosticina croccante.
12. Servire i filetti di merluzzo al forno croccanti e morbidi all'interno.
13. Buon appetito!