Merluzzo al cartoccio in bianco

L'articolo Merluzzo al cartoccio in bianco presenta una deliziosa ricetta a base di merluzzo cotto al forno insieme a verdure di stagione e aromi. Un piatto leggero e salutare, perfetto per una cena gustosa ma equilibrata. Scopri come preparare questa prelibatezza in pochi semplici passaggi e deliziare il palato dei tuoi commensali!

Ingredienti

• filetti di merluzzo (circa 500 grammi)
• 50 grammi di pane grattugiato
• 2 cucchiai di olio extravergine
• prezzemolo
• all in polvere
• sale
• pepe
• 10 millilitri di vino bianco
• scorza di limone

Come preparare merluzzo al cartoccio in bianco

1. Prima di iniziare, assicurarsi che i filetti di merluzzo siano completamente scongelati.
2. Preparare la panatura per la gratinatura: in una ciotolina, unire il pane grattugiato, la scorza di limone grattugiata, sale, pepe, succo di limone, un po' di vino (che evaporerà durante la cottura), aglio in polvere (oppure aglio fresco tritato per un sapore più intenso), prezzemolo tritato e un cucchiaio di olio extravergine.
3. Mescolare bene gli ingredienti della panatura fino ad ottenere un composto omogeneo e profumato.
4. Preriscaldare il forno a 180-200 gradi.
5. Distribuire un filo d'olio su una teglia da forno utilizzando un pennello da cucina.
6. Disporre i filetti di merluzzo sulla teglia e condire con un velo di olio extravergine, sale e pepe.
7. Coprire i filetti di merluzzo con il composto di panatura preparato in precedenza.
8. Infornare a 180-200 gradi per circa 15-20 minuti, o fino a quando la superficie risulti dorata e croccante.
9. Una volta cotti, estrarre con cura i filetti di merluzzo dal forno.
10. Servire caldi e gustare il merluzzo al cartoccio in bianco appena preparato