Melanzane in agrodolce: ricetta per conservare a lungo

Le melanzane in agrodolce sono un'ottima soluzione per conservare questo ortaggio per diversi mesi. La combinazione di dolce e acido della preparazione conferisce un sapore unico che si mantiene nel tempo. Seguendo pochi passaggi, potrai avere a disposizione un condimento versatile e gustoso da utilizzare in varie ricette. Non perdere l'occasione per provare questa ricetta e godere delle melanzane anche fuori stagione!

Ingredienti

• Melanzane
• Olio di semi di arachidi
• Aceto di vino bianco
• Zucchero
• Sale

Come preparare melanzane in agrodolce da conservare

1. Iniziate mettendo dell'olio di semi di arachidi in una padella e scaldatelo.
2. Affettate le melanzane orizzontalmente in filetti, se possibile utilizzando un'affettatrice per ottenere affettati precisi.
3. Quando l'olio sarà ben caldo, mettete le fette di melanzane e friggetele fino a quando saranno di un bel colore dorato.
4. Una volta pronte, trasferite le melanzane in un'altra padella.
5. Aggiungete subito mezzo bicchiere di aceto di vino bianco e portate a bollore.
6. Aggiungete tre cucchiai di zucchero e una spolverata di sale.
7. Fate cuocere per circa 5 minuti finché la salsa non si addensa.
8. Quando la salsa si sarà addensata, le melanzane saranno pronte.
9. Scolate leggermente l'olio dalle melanzane e trasferitele in un vassoio.
10. Lasciate raffreddare le melanzane completamente prima di gustarle.