Marmellata di limoni con scorzette

Gusto fresco e intenso per la tua colazione: la marmellata di limoni con scorzette è un concentrato di sapori e profumi. Facile da preparare in casa, è perfetta da spalmare su una fetta di pane tostato per iniziare la giornata con gusto. Un'alternativa originale alle classiche marmellate, che conquisterà il palato di grandi e piccini. Buona e genuina, da provare al più presto!

Ingredienti

• limoni di Sorrento
• acqua
• zucchero

Come preparare marmellata di limoni con scorzette

1. Per preparare la marmellata di limoni, utilizziamo limoni di Sorrento non trattati
2. Copriamo i limoni con acqua fredda e lasciamo riposare per 24 ore, coperti con pellicola trasparente.
3. Trascorso il tempo di riposo, risciacquiamo i limoni e li rimettiamo in ciotola coprendoli nuovamente con acqua fredda, lasciandoli riposare per altre 24 ore.
4. Dopo il secondo riposo, risciacquiamo di nuovo i limoni e li mettiamo in una pentola, coprendoli con acqua e portando ad ebollizione.
5. Dopo aver raggiunto il bollore, conserviamo circa 350 g di acqua e scoliamo i limoni.
6. Riportiamo i limoni in pentola, aggiungiamo l'acqua tenuta da parte e lo zucchero.
7. Portiamo di nuovo ad ebollizione e lasciamo cuocere mescolando spesso per circa mezz'ora 40 minuti.
8. Le fettine di limone dovrebbero essere morbide, sciroppose e un po' slegate.
9. Per rendere il composto più omogeneo ed eliminare i semi, passiamo il tutto con il passaverdure.
10. Una volta pronta, trasferiamo la marmellata nei barattoli precedentemente sanificati e procediamo con la normale conservazione.
11. Buon appetito!