Marmellata di kiwi senza zucchero

L'articolo parlerà della ricetta per preparare una deliziosa marmellata di kiwi senza l'aggiunta di zucchero, perfetta per chi desidera una versione più salutare ma altrettanto gustosa.

Ingredienti

• Kiwi
• Pectina di mele (fatta in casa)
• Limone
• Zucchero (facoltativo)
• Contenitore ermetico

Come preparare marmellata di kiwi senza zucchero

1. Lavare i kiwi sotto acqua corrente.
2. Sbucciare i kiwi, togliere la parte bianca centrale e tagliarli a cubetti.
3. Mettere i kiwi in un pentolino insieme alla pectina di mele fatta in casa.
4. Lasciar cuocere con coperchio a fiamma bassa per circa 50 minuti.
5. Durante la cottura, i kiwi si sfalderanno, ma se si preferisce una consistenza molto liscia, si può frullare brevemente con un mixer ad immersione.
6. Verificare la consistenza della confettura mettendone una piccola quantità sopra un piatto e inclinandolo: se non cola velocemente verso il basso, la confettura è pronta.
7. Spegnere il fuoco e conservare la confettura in un contenitore ermetico per circa 5-6 giorni o procedere al sottovuoto.
8. Servire la marmellata di kiwi senza zucchero con formaggi stagionati, anche vegani.
9. Buon appetito!