Marmellata di fichi con mandorle

Scopri come preparare una deliziosa marmellata di fichi con mandorle, perfetta da spalmare su pane tostato o da gustare con formaggi. Una combinazione di sapori unica e ricca di nutrienti, ideale per una colazione o una merenda golosa. Segui la ricetta dettagliata per realizzare questo gustoso e versatile condimento in pochi semplici passaggi. Buon appetito!

Ingredienti

• 1 chilo e 400 grammi di zucchero semolato
• 50 grammi di mandorle pelate
• 1 limone (succo e buccia)
• Fichi (quantità non especificada)
• Acqua (quantità non especificada)

Come preparare marmellata di fichi con mandorle

1. Iniziamo sbucciando bene i fichi e pesandoli fino ad ottenere un chilo di frutta, considerando anche che la buccia può far perdere peso.
2. Tagliamo i fichi a pezzetti e mettiamoli in una pentola insieme a 400 grammi di zucchero semolato e 50 grammi di mandorle pelate.
3. Aggiungiamo il succo e la buccia di un limone al composto nella pentola.
4. Mescoliamo bene gli ingredienti con una spatola di legno e lasciamo riposare per circa 30 minuti.
5. Nel frattempo, sterilizziamo i barattoli che useremo per conservare la marmellata.
6. Accendiamo il fuoco sotto la pentola e portiamo ad ebollizione il composto di fichi, zucchero, mandorle, limone fino a che lo zucchero si sia completamente sciolto.
7. Abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere a fuoco dolce per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
8. Dopo i 40 minuti, utilizziamo un mixer per frullare tutto il composto finemente, in modo che diventi una crema vellutata.
9. Versiamo la marmellata ottenuta nei barattoli sterilizzati e capovolgiamoli per fare il sottovuoto.
10. Una volta freddi, conserviamo i barattoli in un luogo fresco e buio.