Lumache al sugo alla sarda

Le lumache al sugo alla sarda sono un piatto tradizionale della cucina sarda che stupisce per il suo sapore unico e avvolgente. La delicatezza delle lumache si sposa perfettamente con il sapore intenso del sugo sardo, ricco di aromi e spezie. Da gustare con un buon bicchiere di vino rosso per un'esperienza culinaria autentica e appagante. Un piatto da provare almeno una volta nella vita!

Ingredienti

• lumache
• olio d'oliva
• aglio
• cipolla
• prezzemolo
• sale
• pepe
• pomodoro a pezzetti
• brodo di manzo o brodo di pollo
• rosmarino

Come preparare lumache al sugo alla sarda

1. Prendere un pugno di semola sarda e buttarla in una pentola con acqua fredda.
2. Preparare il soffritto mettendo un po' di sale in una padella e aggiungendo aglio schiacciato.
3. Aggiungere un po' di peperoncino e un pochino di olio, facendo soffriggere piano piano.
4. Aggiungere le lumache e lasciarle cuocere finché non vengono fuori dall'involucro.
5. Aggiungere il pomodoro a pezzetti e lasciarlo insaporire.
6. Aggiungere un brodo a scelta (manzo, pollo o vegetale) per dare sapore alle lumache.
7. Lasciare che le lumache assorbano il brodo e si cuociano bene.
8. Aggiungere un rametto di rosmarino intero per dare ulteriore gusto.
9. Mescolare bene e lasciare che le lumache si cuociano fino a quando sono pronte.
10. Aggiungere un po' di prezzemolo e servire caldo.