Liquore di semi di mela

Il liquore di semi di mela è una bevanda artigianale dal sapore unico e ricco di proprietà benefiche. Ottenuto dall'infusione dei semi di mela in alcol, questo liquore è particolarmente apprezzato per il suo aroma intenso e la sua dolcezza equilibrata. Ideale da gustare come digestivo dopo i pasti o da utilizzare per arricchire cocktail e dessert. Provalo e lasciati conquistare dal suo carattere unico e avvolgente.

Ingredienti

• 4 kg di mele gialle
• 1 kg di mele rosse
• 200 g di zucchero

Come preparare liquore di semi di mela

1. Tagliare 4 kg di mele gialle e 1 kg di mele rosse a pezzetti.
2. Mettere i pezzi di mele all'interno di uno straccio di cotone 100% e spremerli per estrarre il succo.
3. Versare il succo ottenuto nel fermentatore.
4. Controllare la densità iniziale del succo.
5. Chiudere il fermentatore con il coperchio e montare un gorgogliatore.
6. Aspettare che la fermentazione inizi, osservando il gorgogliatore per vedere se bolle.
7. Dopo alcuni giorni, verificare se è iniziata la fermentazione osservando la formazione di schiuma in superficie.
8. Attendere che la fermentazione sia completata, che di solito avviene entro massimo 2 settimane.
9. Controllare con il gorgogliatore se la fermentazione è terminata.
10. Se la fermentazione è completata, procedere con l'imbottigliamento.
11. Aggiungere 8 grammi di zucchero per litro nelle bottiglie per la rifermentazione.
12. Aspettare altre due settimane per la rifermentazione in bottiglia.
13. Una volta finita la rifermentazione, ottenere circa 2 litri di liquore di semi di mela.
14. Gustare il liquore di semi di mela fresco e frizzante.
15. Conservare il liquore di semi di mela in bottiglie e servirlo come aperitivo o digestivo