Lasagne alla zucca con funghi e scamorza

Le lasagne alla zucca con funghi e scamorza sono un piatto cremoso e saporito perfetto per l'autunno. La delicatezza della zucca si sposa alla ricchezza dei funghi e alla filantezza della scamorza, creando un'esplosione di sapori in ogni morso. Facili da preparare e dal successo garantito, queste lasagne sono un'ottima idea per un pranzo o una cena speciale. Provate questa ricetta e stupite i vostri commensali con un piatto davvero irresistibile.

Ingredienti

• 1,8 kg di zucca
• 3 spicchi d'aglio
• rosmarino tritato q.b.
• 25 g di olio evo
• Pepe q.b.
• Noce moscata q.b.
• 1 litro di latte
• Sale q.b.
• 100g di burro
• 100g di farina 00
• 400g di scamorza affumicata
• 200g di fiordilatte
• 15 sfoglie di lasagne all'uovo
• 100g di formaggio grattugiato
• Salvia q.b

Come preparare lasagne zucca funghi e scamorza

1. Tagliare la zucca a fette e poi a dadini di 1 cm.
2. Soffriggere l'aglio e il rosmarino tritato in olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere la zucca e salare, poi condire con pepe e noce moscata.
4. Rosolare a fiamma vivace per 2-3 minuti, quindi coprire e cuocere per 15-20 minuti.
5. Versare il latte in un pentolino, insaporirlo con sale e noce moscata, e scaldarlo.
6. Sciogliere il burro a fuoco dolce e aggiungere la farina tutta in una volta, mescolando fino a doratura.
7. Stemperare il composto con un po' di latte caldo, aggiungere il resto del latte e cuocere mescolando con la frusta fino a ottenere una besciamella densa.
8. Aggiungere metà della zucca alla besciamella, mescolare, poi aggiungere la scamorza e il fiordilatte tagliati.
9. Spalmare uno strato di besciamella alla zucca sul fondo di una teglia da forno.
10. Aggiungere uno strato di lasagne all'uovo, poi uno strato di besciamella alla zucca, uno strato di formaggio, e cubetti di zucca.
11. Ripetere fino a esaurire gli ingredienti.
12. Completare con pepe, salvia e un filo di olio extravergine di oliva.
13. Cuocere la lasagna in forno statico preriscaldato a 180°C per 30 minuti
14. Servire e buon appetito!